同一个品类，不同场景能承受的价格差得很远。写字楼对标的是楼下便利店和连锁咖啡；校园对标的是食堂和奶茶店；政务大厅对标的是大厅里的小卖部；交通枢纽对标的是车站里的瓶装水和连锁店。
定价前先做一件事：把周边三公里内、同类产品的最低和最高价记下来。你的价格带就在这两个数之间，超出上限没人买，低于下限白干。
单杯成本 = 原料 + 耗材（杯盖吸管）+ 能耗 + 分摊的设备折旧与运维。这四项里，原料和耗材是硬的，折旧和运维是分摊的，算的时候要写清假设。
地板价的作用不是让你贴着卖，而是让你知道“打折打到哪一步就该停”。促销期间跌破地板，卖得越多亏得越多。
给三档：基础款、主推款、特色款。基础款负责拉低门槛、让人愿意试；主推款承担大部分销量和利润；特色款拉高客单、也是内容里最好讲的一档。
三档的价差不要太小。差一两块，人会犹豫；差出明显台阶，选择反而变快。
| 档位 | 作用 | 定价参考 | 注意 |
|---|---|---|---|
| 基础款 | 降低尝试门槛 | 贴近场景下限 | 毛利可以薄，但不能破地板 |
| 主推款 | 承担主要销量与利润 | 中间价位 | 菜单第一屏、默认选中 |
| 特色款 | 拉高客单、做内容 | 明显高于主推 | 供得上货，别常缺 |
看三个信号：主推款占比连续两周下降、基础款占比超过一半、退款和放弃支付变多。前两个说明价格结构不对，第三个说明绝对价格偏高。
调价一次只动一档，动完观察两周。三档一起动，出了问题是哪个都说不清。
先找场景天花板（周边同类的最低价和最高价），再用单杯成本算地板，最后在两者之间排三档。不同场景差别很大，不能一套价格打通。
它承担大部分销量和利润。基础款负责让人愿意试，特色款负责拉客单，中间那档才是账本的主力，菜单上要默认选中。
主推款占比连续两周下降、基础款占比过半、放弃支付和退款变多，这三个信号出现就该动。一次只动一档，观察两周。
不低于单杯成本算出来的地板。跌破地板，卖得越多亏得越多。