用数据调菜单最容易走的弯路，是天天盯着后台看，结果被单日波动带偏，一个月改了三次菜单，反而看不出变化。
更稳的做法是按观察周期分层：当天要处理的事看日粒度，趋势判断看周粒度，菜单结构看月粒度。三层各看各的，互不干扰。
| 层级 | 看什么 | 用来做什么决定 |
|---|---|---|
| 日看 | 出杯量变化、余量提醒、异常提示 | 当天要不要补料、要不要处理故障 |
| 周看 | 时段分布、品类占比、复购迹象 | 首屏顺序要不要调、某款要不要降权 |
| 月看 | 品类的结构变化、新增与淘汰 | 菜单要不要增款或减款 |
日粒度只看这三项，不必展开。看得太多，反而分不清哪些是真信号。
周粒度的价值在于能看出规律：哪个时段是高点、哪几款常被点、哪些款几乎没有出现过。这三件事决定了首屏怎么排。
| 观察到的现象 | 可能的判断 | 可以做的调整 |
|---|---|---|
| 某时段明显集中 | 该时段以「拿了就走」为主 | 把制作快的款往前提 |
| 某几款占比持续靠前 | 这几款是事实上的主推 | 放到首屏最顺手的位置 |
| 某款长期无人点 | 要么位置太深，要么不受欢迎 | 先换位置观察两周，再决定去留 |
| 选项停留时间长 | 菜单太长或者说明不清楚 | 收窄首屏款数、简化说明 |
周粒度只看一个整周，不要周中就开始下结论。写字楼的作息受会议、出差、节假日影响很大，半周的数据说明不了什么。
菜单调整建议按周为最小观察周期，避免被单日波动带偏。
首屏顺序调整成本最低、见效最快，应优先动这一项。
长期无人点的款，先换位置观察，再决定是否下架。
月粒度要回答的问题只有一个：现在的菜单结构还合不合适。具体到哪一天卖了多少，在月粒度上没有意义。
月粒度调整的动作可以大一些，但一次只动一处：要么调顺序，要么换款，不要同时改。两处一起改，下个月就分不清是哪一处起了作用。
| 周期 | 看的指标 | 判断口径 | 动作 |
|---|---|---|---|
| 日 | 出杯量、余量、异常 | 与同星期几均值对比 | 当天处理 |
| 周 | 时段分布、品类占比 | 完整整周，看趋势 | 调首屏顺序 |
| 月 | 品类结构、末位款 | 连续两个月 | 增减款、换季过渡 |
这一页表建议固定在同一个地方看，不要今天在后台、明天在表格里，口径统一比工具高级更重要。
本设备为无人自助饮品设备，支持多品类现制饮品；原料由运营方自采或按资质采购，不锁供应商；饮品的成分与相关宣传由运营方按其自身资质依法负责。
本文讨论采购与运营方法，不涉及饮用后的身体作用，文中数字均为示例测算口径或公开报道转述口径，不承诺任何收益，也不构成任何经营承诺。
落地前请按当地要求完成场地与经营的合规手续。
建议每天看一次，但只看三项：出杯量变化、余量提醒、异常提示。其余指标放到周粒度看，避免被单日波动带偏。
结构性的调整一个月一次就够，首屏顺序可以按周微调。频次太高会看不出变化，反而不好判断哪次调整起了作用。
先换位置观察两周。位置太深是常见原因，换到顺手的位置之后仍然没人点，再考虑下线。
会。所以周粒度要看完整整周，并注意避开长假、集中出差这类特殊周，用普通周做基准。
不建议。同一次只动一处——要么调顺序，要么换款。两处一起改，下次就很难判断是哪一处带来的变化。
大体一致，但统计的口径建议固定下来。换统计方式之后，历史数据就不好直接比较了。