一句话结论：能不能同时出热饮与冷饮，是配置问题，不是菜单问题。选型时把冷热需求先讲清，再定配置与菜单。
本文讲配置选择与菜单标注方法。设备温度相关参数以厂家给出的技术说明为准，不凭经验拍。
| 路线 | 适合 | 注意 |
|---|---|---|
| 以热饮为主 | 秋冬占比高的点位 | 夏季需要备冷萃类方案 |
| 以冷饮为主 | 夏季客流集中点位 | 秋冬需补热饮方案 |
| 冷热兼顾 | 全年点位、客流稳定 | 配置与维护要求更高 |
三种路线没有绝对好坏，取决于点位的季节客流曲线。先画这张曲线，再选路线。
菜单把冷热标注清楚，顾客点得快，也减少拿错杯。建议用统一图标或统一字位标温度，不要一处一个写法。
| 标注项 | 作用 |
|---|---|
| 冷/热图标 | 一眼可辨，点单更快 |
| 季节标记 | 便于换季时替换 |
| 售罄状态 | 显示是否可点 |
换季只动机动格、不动常销，能减少顾客困惑与操作返工。切换前把新配置在后台先跑一遍，确认无误再上。
菜单与配置定好，备料怎么跟上，可对照菜单与备料那篇。
取决于配置。以热饮为主、以冷饮为主、冷热兼顾是三条常见路线，选型时把冷热需求先讲清再定配置。具体温度相关参数以厂家技术说明为准。
把一年的冷热需求拉成曲线，常销位按两头都点得到来铺，机动格跟季节与客流走。
温度设置以厂家给出的技术说明为准，不建议凭经验拍；换季切换前先在后台跑一遍确认。
要看是否选了冷热兼顾的配置。选型时讲清需求，避免事后返工。
建议标，且用统一图标或统一字位，能加快点单速度、减少拿错杯。